17 jaar.
7e jaar Gastronomie - Spermalie.
Mijn stekje: op internaat, al 7 jaar.
Weekendwerk: restaurant Colette in Averbode.
Hobby’s: geen tijd voor… Af en toe een pintje in de week.
Als ik afstudeer ga ik… naar Griekenland en Zwitserland en daarna terug naar België. Ik wil dus zeker in de keuken blijven werken.
Ik kijk op naar… Joel Robuchon.
Favoriete comfort food: ik zou nog een restje eten na een lange shift werken, maar meestal ben ik gewoon moe en heb ik niet echt honger.
Mijn signature dish: kalfstartaar.
Favoriet gereedschap: vooral mijn eigen messen.
Foto: Jasper van het Groenewoud.
